Saison

Types de couscous

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Le couscous d’orge aux légumes de saison.

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Il n’y aura pas de couscous vu le temps de sa préparation.

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Sa vieille femme lui prépara un couscous n’wawsai sans viande qu’il avala, boulette après boulette, avec du petit lait parfumé au thym moulu.

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Fais du couscous avec beaucoup de navets.

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Le fumet du couscous aux jeunes pousses de navet était délicat.

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Plus tard, on déjeuna d’un substantiel couscous aux tripes, puis on se congratula…

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  – Je vais cuisiner. Qu’est-ce que tu voudrais ?

 – Un couscous aux navets, dit-il

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 – J’achèterais un couscoussier en aluminium…

 – Non ! Et non ! avait-elle dit. Mes ustensiles en terre cuite sont meilleurs. Ils donnent un autre goût que celui du métal aux mets

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 – Quand on eut apporté le réchaud à gaz, il l’essaya et dit :

 – Ce n’est bon que pour faire du thé.         

 – Pas seulement, intervient le patron. On peut tout faire avec ça, même du couscous.